Gastronomia
- Luiz Marcos Fernandes
- 16 de fev. de 2023
- 27 min de leitura
Atualizado: há 4 dias
Dicas de bons restaurantes e espaços gastronômicos para você curtir e saborear
Vem aí o Festival Gastronômico Sabores da Montanha - Folha em SP, MG e RJ
(matéria atualizada em 13/05/2025)
Os apreciadores da boa mesa e da rica gastronomia já podem começar a se programar: vem aí o 3º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha que será realizado em dezenas de destinos de inverno dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro,. A proposta do evento que acontece a partir de 18 de junho e se estende até 27 de julho é enaltecer a valorização da gastronomia típica desses estados, mantendo suas tradições e características peculiares.
O Festival também servirá como opção para que moradores e turistas possam conhecer a diversidade gastronômica da região durante a temporada de inverno. A maior parte dos municípios participantes está localizada no entorno da Serra da Mantiqueira paulista e mineira. Os interessados na participação dos estabelecimentos podem se inscrever até o próximo dia 8 de junho. A exemplo do ano passado, poderão participar, além de restaurantes, os bares pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, vinícolas, docerias, cervejarias, chocolaterias, produtores artesanais e similares da região da montanha.
Entre as cidades participantes nos três estados está Espírito Santo do Pinhal (SP), conhecida por sua rica produção de café e vinhos de qualidade, mas que também vem se destacando no segmento gastronômico, com a abertura de novos restaurantes, capitaneados por jovens chefs criativos.
Um exemplo é o restaurante O Gringo que vai oferecer a oportunidade de o público degustar a Moussaka (R$ 69.00), um prato tradicional da culinária da Bulgária, semelhante à Moussaka Grega, mas com algumas variações.
É um prato popular em festas e ocasiões especiais na Bulgária. Já na Serra da Mantiqueira paulista, na pacata São Bento do Sapucaí, destino conhecido por sua belíssima natureza e pelos esportes de aventura, o restaurante Trincheira que funciona na pousada Quilombo, terá no cardápio ao público seu Galeto de Altitude (R$ 85).O restaurante, amplo, proporciona uma vista fantástica do cenário.
Um dos pratos mais tradicionais de destinos de inverno, a truta será um grande atrativo para quem visitar a cidade de Cunha, na Serra da Bocaina, durante o festival. O Festival é realizado com apoio da Folha de São Paulo
por meio do Clube Folha Gourmet e curadoria da Sabores da Montanha, com apoio institucional dos portais Sul de Minas, Hora Campinas, Costa Norte, Revistas Travel for Life e Viaje Mais
Informações / Inscrições: www.saboresdamontanha.com.br
Telefone: (11) 9 3279-5275
Ilhabela promove até o dia 18 seu Festival Gastronômico
(matéria atualizada em 09/05/2025)
Ilhabela promove até o dia 18 deste mês o segundo Festival Gastronômico Sabores da Praia com a típica culinária caiçara, até pratos contemporâneos e sofisticados. Nesta edição, 35 restaurantes participam do evento.Entre eles está o San Remo Massas Artesanais, inaugurado recentemente em Ilhabela, sob o comando do Chef Sebastián Carci. A casa é especializada em massas e possui uma variada carta de vinhos que certamente harmonizará com a estrela do festival, o Fetuccini Nero al Fruto di Mare.O bistrô funciona no Shopping Mares, no bairro Perequê, e tem ambiente harmonioso e aconchegante, com decoração clean, ideal para casais, e mesas externas que podem receber famílias e amigos.
Os apaixonados por hambúrgueres também têm vez no festival a dica é o Bella Bar capitaneado por Ya Covaleski e localizado no centro turístico e histórico de Ilhabela pensou nos ficcionados pela iguaria. A casa também é especializada em comida típica mexicana e pizzas. O ambiente também é aconchegante e harmonioso e aos finais de semana o público pode degustar o BBQ Burger com música ao vivo. Ilhabela ganhou recentemente uma casa especializada em ostras.Para o festival, a casa aposta em suas ostras frescas especiais, idealizadas pelo Chef Felipe Casertani. No café Free Port destaque são as sobremesas como a Torta de Café e Milk Shake de Café, dois cases de sucesso preparados por Nicole Almeida.
Nesta edição estão participando o Ahara Bistrô, Auga Ilhabela, Bella Bar, Cervejaria Caiçara, Creperia N´Areia, Da Pá Virada Gelateria, Enfim Ostras, Espaço Tangará, Fiore di Lazio Gelateria, Free Port Café, Il Giramondo Bistrô, Ilha do Camarão, Ilha Sul, Kanoa da Ilha, Kapeh Ilhabela Cafeteria, Makai Ilhabela e Manjuba Restaurante.
A Milky Moo, Nathan´s Famous, Nyáw Casual Eatery, O Caminho da Pizza, Pìtanga Praia Bar, Pizzarium, Ponto das Letras, Portofino, Portu-Brasil, Prainha do Julião, Restaurante do Cura, Salka Mar & Fogo, San Remo Massas Artesanais, Sandara Comida Libanesa, Sorvete Finlandês, Tullum Gastrobar, Viana Praia e Vila Siriúba Hotel completam o time. O evento é uma iniciativa do Ilhabela Convention e Folha de São Paulo com parceria do Grupo Sabores .
Informações: (11) 9 5435-3665
Inscrições: www.saboresdapraia.com.br
Pipa (RN) promove Festival de Sabores em 50 estabelecimentos
(matéria atualizada em 04/04/2025)
Até o dia 13 deste mês os turistas e moradores da Praia da Pipa, Sibaúma e Tibau do Sul têm um motivo a mais para circular pelas ruas do vilarejo: começa o Sabores da Pipa, um festival gastronômico que reúne quase 50 estabelecimentos com menus exclusivos preparados especialmente para o evento. A programação inclui pratos principais, entradas, sobremesas e até combos promocionais, disponíveis até o fim do festival. Entre os participantes desta edição estão nomes já conhecidos do público, como o Tapas Restaurante, que vai oferecer um Tartar de atum com favas, usando seu tradicional ingrediente local, o atum, numa inspiração italiana com o toque regional.
Já a charmosa Sorveteria Real de 14, aposta em uma sobremesa com sorvete artesanal de bronwie e cacau, maravilhosa! Outro destaque é o MP Restobar, que preparou um prato especial com muitos sabores locais para os dias do evento. Os estabelecimentos participantes do Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2024 vão oferecer criações exclusivas com preços fixos e promocionais, pensados para garantir acessibilidade e variedade ao público. As opções incluem entradas e porções por R$39,00, pratos principais a R$59,00, além de sobremesas e drinks por R$29,00.
O festival também conta com combos especiais — voltados principalmente para bares, lanchonetes, sanduicherias e padarias — com valores de R$39,00 ou R$59,00, definidos em conjunto com a curadoria do evento.
“A ideia do Sabores da Pipa é valorizar a gastronomia local e mostrar ao público a diversidade e criatividade dos nossos chefs e cozinheiros. É um evento que movimenta a economia e celebra o talento que temos aqui na região”, destaca Adriane Ciantelli, idealizadora do projeto.
O Sabores da Pipa é uma realização do Lá na Casinha Produções, encabeçado por Adriane Ciantelli, com o objetivo de promover experiências sensoriais e fortalecer os empreendedores locais. O Festival conta com o patrocínio do Sebrae RN, da Prefeitura de Tibau do Sul, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, e do Governo do Estado do Rio Grande do Norte, por meio da Emprotur. Tem ainda parceria com as marcas Amstel, Camanor Brasil, Sebrae RN, Entremares Catamarã, Luck Receptivo e Planeta Pipa BR.
Gran Via, a boa gastronomia como referência de qualidade em SP
(matéria atualizada em 04/02/2025)
Quem visita a capital paulista, seja a lazer ou negócios, encontra excelentes opções quando se trata de buscar uma indicação de gastronomia capaz de oferecer qualidade, sabor e atendimento. Recentemente estive em São Paulo onde pude conhecer e desfrutar pessoalmente de uma experiência gastronômica fantástica. Fui almoçar no restaurante Gran Via, localizado no térreo do hotel Melia Paulista.
Vale lembrar que o estabelecimento é aberto ao público tanto para almoço como café da manhã onde se tem variado buffet. No almoço há opções com serviço a La carte, bem como buffet (em dias de grande movimento de clientes ou ocasiões especiais). O destaque no cardápio é a gastronomia contemporânea. O restaurante está distribuído em dois pisos (parte superior e inferior) totalizando 300 lugares.
De acordo com Nilton Camillo, Gerente-Geral do Meliá Paulista, o local pode ser utilizado também para clientes que participam de eventos, uma vez que o hotel conta com uma sala específica para reuniões e congressos com capacidade para 200 pessoas. O restaurante oferece às terças-feiras um cardápio com vários tipos de pizzas. Às quintas-feiras devem ser reservadas durante o segundo semestre para festivais gastronômicos que estão previstos e serão anunciados em breve.
Na ocasião fui pessoalmente recepcionado pelo chefe de Cozinha, José Acacio Santiago que preparou um menu especial. As opções de entrada incluíram uma variedade de petiscos elaborados como mini pastel de queijo, bolinho de bacalhau e croquete de feijoada. Tudo preparado na hora. No menu uma boa opção como prato de entrada é o salmão defumado com presunto cru tipo Parma acompanhado de guacamole. No prato principal sugiro que se faça a opção do salmão grelhado acompanhado de purê de batata baroa, acompanhado de aspargo e tomate coberto com queijo parmesão derretido. Simplesmente imbatível: um manjar dos deuses. Para fechar nada mais do que um chez michou.
No menu principal não faltam ainda boas opções para todos os gostos preparados especialmente pelo chef Acacio como o filé mignon com risoto de damasco e pera, o risoto de camarão (com parmesão e ervas finas). Já quem preferir massas sugiro o raviolone de abóbora ao molho 4 queijos. Imperdíveis também são a burrata ao pesto, com rúcula e tomate cereja, o ceviche de banana da terra ou algo mais leve como a salada Caesar (com alface americana, frango, croutons, parmesão, molho caesar e Chips.
O restaurante Gran Via localizado no andar térreo do Hotel Melia Paulista à Av. Paulista, 2181 - Consolação, São Paulo
Telefone para informações ou reservas pelo : (11) 2184-1600.
Brassaria Matriz em Correas (RJ) : vale mesmo pela localização
Uma das coisas que sempre apreciei, desde que no início dos anos 80 comecei a trabalhar como jornalista de turismo no Jornal do Brasil, foi a boa gastronomia encontrada em muitos restaurantes. Recentemente estive no restaurante Brassaria Matriz, localizado em Correas, distrito de Petrópolis. Fiquei encantado com o local da casa, junto a uma área verde com uma queda d`´agua que desagua em pequenas piscinas naturais. Com o calor a vontade era aproveitar, mas infelizmente não há acesso permitido para banhos. Só dá então para respirar o ar puro da natureza e apreciar a vista.
É bom lembrar que o restaurante não tem estacionamento. Você é recebido na porta por manobristas e paga R$18,00 (preço fixo) para estacionarem seu carro. Vale chegar cedo ainda mais nos finais de semana porque a demanda é grande. O cardápio tem entradinhas convidativas (a partir de R$ 38,00) e uma variedade de opções limitada. Eu optei pela truta das nascentes, uma truta grelhada na manteiga, por cima de um purê de cenoura, finalizada com feijão fradinho em imersão de gremolata. Sai a R$ 99,00. A truta estava saborosa, mas o purê achei bem insosso. Para acompanhar um copo de 300 ml de cerveja artesanal (R$ 14,00).
As quantidades servidas são módicas. Não é opção para quem deseja comer muito bem e sair satisfeito. Prova disso foi o prato de massa que pedimos. massa caprese: uma versão do caprese spaghettini coberta por pesto de tomate com três rodelas de mussarela de búfala e tomatinhos tostados. Ou seja, no final das contas você gasta (R$ 200,00) sem sobremesa ou cafezinho, e sai dali, com a sensação de que faltou algo a mais. Curioso foi a resposta do garçom quando pedimos para trocar o prato de pedra sabão que estava com uma lasca faltando um pedaço na borda. “Olha as pessoas não têm reclamado disso. É um prato de pedra sabão, mas quiser que eu troque sem problemas”. Enfim, não foi uma experiência das mais agradáveis.
Visconde de Mauá promove Temporada da Truta com festival
(matéria atualizada em 25/09/2024)
Você certamente já ouviu falar em Visconde de Mauá, na Serra da Mantiqueira. Famosa por seus atrativos naturais num cenário de trilhas, caminhadas ecológicas, quedas d´água e uma rica gastronomia este paraíso localizado entre o Rio de Janeiro e São Paulo, na altura de Resende convida para a Temporada da Truta. O festival gastronômico se estende durante todo o mês até o dia 27 de outubro com a participação de 26 restaurantes, cada um com uma nova receita do peixe mais famoso e celebrado da região.
Os restaurantes participantes estão localizados na região de Visconde de Mauá, RJ, que inclui as vilas de Visconde de Mauá, Maringá e Maromba, além de dois restaurantes no município de Penedo e um em Resende.Nesta 22ª edição os chefs inovam na criação de pratos principais e entradas preparados com a truta, constando nos cardápios dos estabelecimentos participantes por um mês. A truta é um dos produtos mais nobres dessa região, rica em nascentes e águas límpidas, com belas cachoeiras.
O objetivo da temporada é chamar a atenção para a gastronomia de produtos locais, elevando a experiência dos visitantes pela qualidade e frescor do peixe.Com uma extensa programação pré-abertura, envolvendo profissionais da área de gastronomia, empresários e a comunidade local, as atividades incluíram workshop para os chefs participantes, conduzido pelo chef Fabrício Tofono, e um workshop mirim, voltado a crianças de escolas públicas da região, que fizeram visita de campo a uma produção de trutas e se aventuraram na cozinha em aula prática conduzida pelo chef André Murray.
Uma das etapas tradicionais do evento é a apresentação dos pratos, em que os chefs reúnem-se na cozinha para preparar, apresentar e provar os pratos que cada um criou para a Temporada. E, para formalizar a abertura da Temporada, no dia 26 de setembro, acontece um coquetel com proprietários de restaurantes e autoridades locais.Ao longo da Temporada, acontecem mais duas oficinas: uma sobre serviço de vinhos, no dia 1º de outubro, e outra sobre mixologia e bartender, no dia 5 de novembro, ambas voltadas às equipes dos restaurantes inscritos.
"Os workshops e encontros entre os chefs são fundamentais para a Temporada da Truta, que tem como um dos seus objetivos aprimorar as qualidades e conhecimento dos seus chefs de cozinha. Essa troca possibilita união e crescimento na área, fortalecendo a vocação da região de Visconde de Mauá como pólo gastronômico", comenta André Murray, chef do restaurante Babel.
Com a parceria da MAUATUR – Região de Visconde de Mauá Convention & Visitors Bureau e Sebrae RJ –, foi idealizada a Temporada da Truta. E é justamente entre setembro e outubro, período da Temporada, que a truta atinge seu melhor momento em termos de peso e tamanho, permitindo filés altos, carnudos e um sabor primoroso. A região conta com dezenas de pousadas e hotéis de todos os tipos e tamanhos, do rústico ao luxuoso. A maioria deles inclui o café da manhã nas diárias. Para quem curte passeios ecológicos não há opção melhor. São dezenas de cachoeiras e trilhas além de um comércio artesanal, bares e restaurantes aconchegantes. O acesso a Mauá se dá pelo quilômetros 311 da Via Dutra, o mesmo que dá acesso a Penedo.
Restaurante Tourinho uma agradável surpresa na Região Serrana
(matéria atualizada no dia 12/09/2024)
Quem visita o distrito de Correas, em Petrópolis e busca uma opção gastronômica para almoço, uma boa sugestão é o restaurante e bar Tourinho. O mesmo está localizado na estrada do Bonfim e é uma alternativa também para quem tem planos de fazer caminhadas ecológicas por trilhas pela Serra do Mar como a visita a Pedra do Sino ou mesmo o Morro do Açu, ideais para esse tipo de programa.
O restaurante fica em meio a uma área verde com três pequenos lagos e tem como carro chefe a cozinha mineira. Tudo preparado em fogão a lenha. O serviço funciona no sistema a quilo e sai a R$ 25,00 por pessoa com direito a repetir quantas vezes desejar. Tudo sob o comando da simpática Gil que atende os fregueses com muita simpatia e eficiência. As opções de carne incluem frango, linguiça, carne de vaca, torresmo e outras iguarias. Vale lembrar uma dica: mesmo durante a semana é bom chegar cedo pois a procura por parte da clientela é grande. Sem sombra de dúvidas uma agradável surpresa tanto para lanches como para refeições e eu mesmo, recentemente, tive oportunidade de saborear e passar alguns bons momentos neste estabelecimento. Mais informações podem ser obtidas pelo (24)2236-0185 ou @tourinhofogaoalenha.
Magical Dining volta a ser realizado em Orlando com participação de 150 restaurantes matéria atualizada em 31/07/2024
A Visit Orlando, Associação Oficial de Turismo confirmou o retorno do seu mais famoso evento gastronômico, o Magical Dining, que acontece entre 16 de agosto e 30 de setembro. Celebrando sua 19ª edição, o festival contará com a parceria da Orlando Health e baterá recordes ao somar 150 restaurantes participantes, sendo 22 estreantes e outros nove reconhecidos pelo Guia Michelin. Ao longo de seis semanas, os estabelecimentos irão oferecer cardápios com três etapas com preços fixos de US$ 40 ou US$ 60, dando continuidade ao sistema de menus lançado em 2023.
Os cardápios já estão disponíveis em www.OrlandoMagicalDining.com, um dos oito sites de Visit Orlando renovados recentemente. No portal, os clientes podem fazer reservas, filtrar restaurantes participantes por área ou bairros específicos, tipos de menu e preferências alimentares vegetarianas, veganas e sem glúten. Uma das novidades do site é poder encontrar eventos artísticos e culturais com curadoria da United Arts of Central Florida para uma noite completa ou encontrar ofertas para melhorar sua experiência com pernoites acessíveis. Menus adicionais e ofertas de hotéis serão incluídos no portal nas próximas semanas.
“Com participação recorde em 2024, o Magical Dining continua a destacar o cenário gastronômico vibrante e em expansão de Orlando, oferecendo refeições deliciosas a preços ainda mais atrativos e, o melhor de tudo, beneficiando uma instituição filantrópica local”, afirma Casandra Matej, presidente e CEO da Visit Orlando.A Orlando Health será a patrocinadora oficial do programa Magical Dining, “O Magical Dining é apreciado não apenas pela nossa comunidade local, mas também por visitantes de todo o mundo que visitam Orlando”, disse Erick Hawkins, diretor administrativo da Orlando Health e membro do conselho da Visit Orlando. Desde a sua primeira edição em 2009, o Magical Dining arrecadou mais de US$ 2,5 milhões para organizações locais. No ano passado, o programa doou US$ 269.272 para instituições beneficentes que apoiam sobreviventes de abusos na Flórida Central, incluindo organizações que abordam o tráfico de pessoas.
Serviço: www.OrlandoMagicalDining.com
Festival de Inverno do Ouro Minas é atração em Belo Horizonte
Os mineiros e turistas que visitam Belo Horizonte nesta época do ano e apreciam a boa gastronomia têm agora um motivo a mais para aproveitar a temporada de inverno na Cidade: o Festival de Inverno Ouro Minas. O evento acontece durante os meses de julho e agosto, no Restaurante Quinto do Ouro, localizado junto a recepção do hotel. Uma boa massa é sempre uma excelente pedida, seja para um almoço descontraído em família ou um jantar romântico a dois. Nada melhor do que saborear pratos elaborados acompanhados de um bom vinho.
Durante o período, os hóspedes e, também o público em geral podem desfrutar de um delicioso cardápio exclusivo de massas, elaborado pelo chef Helbert Gomes, além de Open Wine. Entre os destaques do cardápio, os clientes podem degustar pratos saborosos e bem diversificados da cozinha italiana como fettuccine verde ao molho rústico de tomates, mussarela de búfala e pesto basílico, capelete de camarões na fonduta de grana padano e crocante de coco, mini penne com ragu de filé e cogumelos selvagens, e risoto de filé e cogumelos selvagens.
O evento está sendo realizado todas as quartas e quintas-feiras, das 19h às 22h, oferecendo uma experiência gastronômica imperdível para os amantes da boa comida e do vinho. O valor de R$ 130,00 inclui o Open Wine e um prato do cardápio exclusivo de massas, proporcionando uma combinação perfeita para diversas ocasiões.O evento acontece sempre às auartas e quintas-feiras das 19h às 22h
SP Restaurant Week: desfrute o melhor da gastronomia
Quem aprecia a boa comida esse é um convite irrecusável. Com mais de 160 restaurantes da capital e da Grande São Paulo convidam para a 32ª edição do São Paulo Restaurant Week. Este ano, o evento que se estende até 19 de maio, se destaca pelas opções de estabelecimentos com cardápio vegetariano. Com o tema “Revolução Vegetariana”, esta edição convida as casas participantes a oferecer também opções sem carne em seus menus do festival.
“Novas texturas, sabores e combinações ganham destaque, proporcionando uma experiência gastronômica que desafia os sentidos e expande os horizontes culinários. Este tema não é apenas uma celebração ao vegetarianismo, mas sim um convite à reflexão sobre nossas escolhas alimentares e o impacto que elas têm no mundo ao nosso redor”, diz o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.
O restaurante Tato Mar & Grelha, que já participa há algumas edições do festival, considera o tema bastante atual e importante para o setor gastronômico, já que o vegetarianismo está em constante crescimento também como nicho de mercado. “Seguindo o tema proposto, nesta edição serviremos um cuscuz marroquino com cogumelos, tomate seco, grão de bico e ervas frescas, oferecendo uma opção de prato saboroso sem carne e mantendo a nossa identidade e inspiração na culinária mediterrânea”, explica o chef Rafael Câmara. Além disso, os consumidores da boa gastronomia também estão cada vez mais exigentes com a procedência e a qualidade nutricional dos insumos que consomem no dia a dia. “Nossos produtos são todos frescos. Não trabalhamos com congelados e o armazenamento é a vácuo, o que mantém o frescor por mais tempo. Para manter um fluxo de produtos, realizamos as compras de duas a três vezes por semana e mantemos os produtos para uso, no máximo, por três dias”, explica o chef do Tato Mar & Grelha, já acrescentando: “também trabalhamos com o acompanhamento de uma equipe de nutricionistas, que confere a qualidade dos produtos e a manipulação e higienização dos equipamentos e utensílios”. Saiba mais em @tatomaregrelha
Para garantir as melhores experiências aos amantes da boa gastronomia, a 32ª São Paulo Restaurant Week conta com quatro categorias de menus completos (com entrada, prato principal e sobremesa) no almoço e/ou jantar: Tradicional: R$54,90 no almoço e R$69,90 no jantar; Plus: R$68,80 no almoço e R$89,90 no jantar. Tem ainda a opção Premium: R$89,00 no almoço e R$109,00 no jantar e o Diamond: R$109,00 no almoço e R$149,00 no jantar. A lista com os restaurantes participantes, os detalhes dos menus e os dias de participação de cada um deles está no ar no site restaurantweek.com.br. Acompanhe também: @restaurantweekbrasil.
Ação social - Além de estimular o mercado gastronômico, a São Paulo Restaurant Week também tem como um dos seus objetivos a transformação social. A cada menu vendido durante o festival, será estimulada a doação de R$2,00 para o Projeto Chef Aprendiz,
Experiência única de gastronomia em Campos do Jordão
A estância paulista sempre foi conhecida pelo charme de suas pousadas e a boa gastronomia. Para os paladares mais exigentes, uma boa disse é o restaurante Pontremoli, eleito em 2023 como o sexto Melhor Restaurante “Romântico do Mundo” pelo TripAdvisor. A casa fica em anexo à Pousada Alto da Boa Vista, uma das mais românticas e aconchegantes da cidade.
Para o almoço de Páscoa, no dia 31 de março, o chef Bernard Contipelli, promete um menu especial composto por risoto de funghi porcini e funghi seco, além de uma bela e farta mesa de saladas. Para a sobremesa, sorvete com calda quente de morangos flambados . A casa tem capacidade limitada a 50 clientes e o cardápio da Páscoa sai a R$ 220,00 por pessoa mais taxa de serviço. As reservas devem ser feitas somente pelo telefone (12) 99794-1213, de terça a domingo, das 13h às 17h.
O Pontremoli trabalha com o conceito de slow food e sempre com menu fechado composto por entrada, prato principal e sobremesa. É um pequeno bistrô italiano que mais parece uma vila toscana e já recebeu diversas personalidades como Ana Maria Braga, Alok, Cid Moreira, Ronnie Von, Rodrigo Santoro e Mel Fronckowiak, Seu Jorge, entre outros. Para a experiência ficar ainda mais completa, a opção é hospedar-se na Pousada Alto da Boa Vista, que tem diversos tipos de acomodação em meio ao clima fresco e revigorante das montanhas. Para outras informações, acesse o site oficial: restaurantepontremoli.com.br
Zingo e Ringo é excelente opção da gastronomia árabe em SP
Os apreciadores da culinária árabe encontram em São Paulo uma excelente opção gastronômica: o restaurante Zingo & Ringo, comandado pelo chef sírio Bassem Koussa, que reforça seu compromisso em oferecer uma experiência gastronômica completa e diversa. O restaurante conta com um menu extenso que inclui os principais pratos da culinária árabe, além de opções veganas e de baixas calorias. O restaurante oferece também rodízios mais completos e saborosos . O menu inclui diversas opções de saladas, pastas, quibes, esfihas, kafta, falafel, acompanhamentos e sobremesas, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica pelo Oriente Médio.
Recentemente o chef sírio incluiu no cardápio três novas receitas típicas da Síria e do Líbano, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica ainda mais autêntica e saborosa.As novidades começam com o Makdus (R$ 39,99), uma tradicional conserva caseira de berinjela recheada com pimentão vermelho, alho, nozes e azeite. Para o prato principal, o chef sufere o Daúde Basha (R$ 64,99) São almondegas de carne bovina cozidas em um molho caseiro de tomate, pimentões coloridos e cebola, criando uma explosão de sabores e aromas. O acompanhamento fica por conta do arroz com cabelo de anjo e do purê de batata caseiro, complementando a experiência com textura e cremosidade. Para finalizar a refeição com um toque doce e delicado, o Zingo & Ringo apresenta a Flor de Nata (R$ 17,99). Essa sobremesa árabe é composta por uma massa folhada em formato de flor, recheada com um creme de nata árabe e finalizada com água de flor de laranjeira e pistache.
O Zingo & Ringo está situado em um imóvel amplo e aconchegante à rua dos Pinheiros, 537, no bairro do mesmo nome. O local oferece aos clientes a opção de se acomodarem na área externa com teto retrátil, no salão principal com bar, em uma área intermediária ou em um espaço privado a céu aberto, ideal para grupos e eventos. Funciona de terça a domingo a partir das 11h30Delivery: https://linktr.ee/barzingoeringo e Instagram: @barzingoeringo
Festival Sabores da Praia em Ilhabela (SP) acontece em março
Apreciadores das culinárias italianas, japonesas, francesas, portuguesas e até libanesas terão a oportunidade de vivenciarem experiências gastronômicas desses e de outros países durante o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que será realizado entre os dias 18 de abril e 19 de maio nos mais badalados e conceituados restaurantes do arquipélago.Os chefs estão elaborando pratos exclusivos para a ocasião e grande parte tem como principais ingredientes os frutos do mar, com um quê de contemporaneidade. Lulas, polvos, camarões e peixes de diversas espécies compõem as criações.
Pratos - O Restaurante Flamboyant, da Pousada Velas do Engenho, preparou para o festival o Arroz Cremoso de Camarão e Catupiry, uma releitura do tradicionalíssimo risoto. Muito bem servido e extremamente saboroso, o prato é preparado com camarões refogados, puxados com arroz e catupiry, além de tomate em cubos e cebolinha.Especializado em frutos do mar e gastronomia contemporânea, o Atelier do Tonhão apostou no Peixe à Ilhabela para conquistar o paladar do público que prestigiará o Festival. Para preparar o prato, o badalado Chef Tonhão escolherá peixes locais da época para tornar o prato mais fresco e saboroso.
Outro prato que promete fazer sucesso no 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela é a Lula à Brasileira, do consagrado Espaço Tangará Restaurante, localizado na bucólica Praia do Jabaquara, ao norte da ilha principal do arquipélago.Além de restaurantes, também poderão participar do festival gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, quiosques de praia, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, docerias, hotéis, pousadas, cervejarias, produtores artesanais e similares. O evento se tornará uma grande vitrine para que os estabelecimentos possam divulgar seus produtos e serviços.
O Festival está sendo realizado pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau, A ideia é movimentar a ilha no período de baixa temporada.O evento acontecerá em abril e maio, considerados os melhores meses para visitar os atrativos turísticos de Ilhabela. A cidade é repleta de praias, cachoeiras, trilhas, ecoturismo, birdwatching, mergulho, esportes náuticos, cultura, história e, claro, muita gastronomia.
O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela será realizado pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau em parceria com o Grupo Sabores, patrocínio de Sandara Comida Libanesa Artesanal e apoio institucional da Prefeitura Municipal de Ilhabela, por meio da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo, do Portal Hora Campinas e da Revista Travel for Life
.Inscrições: www.saboresdapraia.com.br
Botafogo Praia Shopping convida a um tour gastronômico
A promessa de uma viagem ao mundo pelos sabores da gastronomia dos mais variados pedaços do planeta sem sair de um dos cartões-postais do Rio de Janeiro. Isso é o que garantem os responsáveis pelo complexo gastronômico que funciona no Botafogo Praia Shopping. O mix de restaurantes ali localizados oferece pratos portugueses, italianos, australianos, brasileiros e japoneses, de fácil alcance a cariocas e visitantes. Tudo num único espaço, distribuído pelos andares do Botafogo Praia Shopping, localizado na Praia de Botafogo, nº 400, no Rio de Janeiro. A cada piso, uma nova experiência gastronômica.
Terceiro Piso - O primeiro deles é o Ogro Steaks (3º piso) mescla, em um cardápio desenvolvido pelo chefe Jimmy Mcmanis, as inspirações norte-americanas dos hambúrgueres e os sucessos do paladar nacional. No pisco acima funciona o Sardinha Taberna Portuguesa que traz as receitas especialíssimas diretamente da ‘terrinha’ e conta com um menu sofisticado e delicioso, que tem várias receitas de sucesso entre os frequentadores. Já o Outback localizado no mesmo piso, traz um mix entre a culinária australiana com um toque abrasileirado; os pratos, que já caíram no gosto nacional, variam entre saladas e carnes preparadas na grelha. Outra opção no mesmo andar é o Amélie Crêperie inspirado nos bistrôs franceses, desde a ambientação ao cardápio, e se especializou em Galettes e crepes doces com recheios especiais; o menu principal traz ainda entradas exclusivas, pratos inspirados em comida de bistrô e uma selecionada carta de vinhos.
Quinto Piso - No quinto piso a dica é o Mamma Jamma com destaque para a experiência italiana, a definição do exagero, mas de afeto. As massas, pizzas e pratos são feitos com carinho, como se uma Mamma os preparasse, sempre atenta aos detalhes. No mesmo andar funciona o Hatch, restaurante japonês, traz a assinatura do empresário Marcel Nagayama, terceira geração da família criadora, em São Paulo, do sofisticado Naga. O local oferece ainda uma aconchegante experiência premium a seus clientes, que podem se deliciar com os pratos especialmente preparados, e servidos com uma vista espetacular da Baía da Guanabara.
Sétimo Piso – Destaque para o Empório do Galeto (7º piso) com seus temperos especiais em carnes nobres, preparadas por mestres do churrasco, especialistas em oferecer o corte mais saboroso à mesa; a especialidade da casa é o galeto, crocante por fora e suculento por dentro.
Nono Piso – Para quem busca uma rica experiência com novos sabores da gastronomia de boteco que exalta a brasilidade, a dica é o Brewteco (9º piso), que ocupa o Terraço Botafogo, oferece, pratos clássicos, petiscos inovadores e muitas opções de chopes artesanais ou tradicionais.
Petrópolis Gourmet acontece na Região Serrana com o melhor da gastronomia
Petrópolis prepara o evento gastronômico mais aguardado do ano com a 23ª edição, o festival Petrópolis Gourmet chega com um tema irresistível: a "gastronomia afetiva". A proposta é conduzir os visitantes em uma viagem pelo paladar e memórias, explorando os sabores que tocam a alma e aquecem o coração. De 10 a 26 de novembro, nos restaurantes, nas praças, nos shopping e nas ruas, os talentosos chefs locais irão compartilhar experiências e sabores em pratos únicos e inovadores, preparados com ingredientes locais e afetividade. O evento é uma realização do Petrópolis Convention & Visitors Bureau com a participação de 45 restaurantes, bares, cafeterias e delicatessens e curadoria de Márcio Ricci, chef internacional, radicado há 20 anos em Portugal.
A programação completa com menus, oficinas, agitos gastronômicos, palestras e todas as atividades estão no site www.petropolisgourmet.com.br. “O Petrópolis Gourmet 2023 é um convite para explorar a magia da culinária, um tributo à riqueza da gastronomia afetiva e à hospitalidade de Petrópolis. É um evento imperdível para todos os amantes da boa comida e para aqueles que desejam se aventurar em uma jornada gastronômica única e inesquecível. Será uma experiência que vai além do sabor e mergulha nas emoções que a comida pode despertar”, antecipa o presidente do PC&VB, Samir el Ghaoui.
Um dos destaques da ampla programação fica por conta do "Desafio do Chef", onde os chefs participantes competem na criação de pratos incríveis, revelando o melhor da gastronomia regional, com o vencedor recebendo como prêmio uma viagem de 15 dias a Portugal, toda custeada e com um curso em um restaurante de Lisboa. As oficinas culinárias são o coração do evento, onde chefs renomados compartilham seus segredos e técnicas, permitindo que os participantes desvendem os mistérios da culinária. Desde a Cuca Alemã até o Bolo de Panqueca, passando pelo Hambúrguer Mineiro e a Paella Valenciana, cada oficina é uma oportunidade de mergulhar em sabores e aprender com especialistas. Uma das características mais cativantes deste ano é a oficina "Avós e vetos - afeto através do tempo." Além das oficinas, o Petrópolis Gourmet invade as ruas com eventos como o "Agito Gastronômico" no Hortomercado, em Itaipava, e na Rua Teresa. Dentro da programação vale ressaltar o dia do Chefs na Praça que acontece no dia 14 a partir das 11h. Serão 20 chefs cozinhando em conjunto numa verdadeira “farra gastronômica, com apresentação de receitas elaboradas e muita animação.
Festival Sabores da Montanha acontece no Sul e Sudeste
Quem tem planos de viajar pela região Sul do país e algumas cidades do Sudeste e aprecia a boa cozinha deve ficar atento ao Festival Gastronômico Sabores da Montanha.
Região Sudeste - A Sabores da Montanha está sendo realizado nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que teve início no último dia 2 de junho e prosseguirá até 30 de julho em 29 cidades dos três estados, espalhadas pelas regiões da Serra da Mantiqueira paulista, Serra da Bocaina, Vale Histórico, Sul de Minas Gerais e Visconde de Mauá. Ao menos 70 restaurantes participam deste evento. Saiba mais em www.saboresdamontanha.com.br. A Sabores da Montanha, organizadora do Festival Gastronômico Sabores da Serra Gaúcha, pertence ao Grupo Sabores, uma associação formada por empresários do setor gastronômico que objetiva a divulgação e valorização da gastronomia típica da Serra da Mantiqueira paulista.
Região Sul - A edição Sabores da Serra Gaúcha será realizada entre os dias 11 de outubro e 26 de dezembro, em cidades gaúchas. O evento terá a participação de restaurantes, gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, docerias, cervejarias, chocolaterias, produtores artesanais e similares da região. Além de Gramado,Canela. Caxias do Sul e Bento Gonçalves, será uma grande oportunidade para que pequenos restaurantes de outros municípios da Serra Gaúcha possam divulgar seus pratos típicos da região, pois geralmente ficam de fora dos grandes eventos gastronômicos.
Trata-se do primeiro festival a reunir as cidades da Serra Gaúcha, já nascendo como o maior do segmento gastronômico do Brasil em duração, com 76 dias. O evento pretende promover experiências inusitadas para o público, formadores de opiniões e para toda a cadeia que compõe os elementos principais da gastronomia regional da Serra Gaúcha.Além dos estabelecimentos, os pequenos produtores artesanais também terão a oportunidade de mostrar seus produtos ao grande público que visitará a região atraído pelas festividades natalinas e de fim de ano.
Devem participar estabelecimentos da Região das Hortênsias (Canela, Gramado, Nova Petrópolis, São Francisco de Paula), Região da Serra – Uva e do Vinho (Antônio Prado, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Nova Prata, Nova Roma do Sul, Veranópolis) e Campos de Cima da Serra (Bom Jesus, Cambará do Sul, Jaquirana, São José dos Ausentes, Vacaria). O principal objetivo do Festival Gastronômico Sabores da Serra Gaúcha é divulgar e valorizar a rica gastronomia regional, observando a utilização de insumos encontrados na região, por meio de produtores locais. Portanto, não haverá premiações. Os pratos ou criações deverão ter um valor acessível a moradores e turistas. Os valores serão fixados pelos próprios restaurantes.
Informações: (11) 9-5435-3665 | @saboresdamontanha_br
Fazenda Geneve : um complexo de lazer rural com as delícias dos queijos de cabra
Quem passa pela rodovia Teresópolis-Friburgo além de poder desfrutar de uma paisagem intercalada por montanhas e plantações de hortifruti, tem oportunidade de conhecer a Fazenda Geneve. O acesso se dá pelo quilômetro 16, na localidade de Venda Nova. Ali, os turistas podem entre quarta-feira e domingo dar uma parada para se aventurar neste complexo, que conta com queijaria, restaurante, além de criação de animais como cavalos, patos, coelhos, galinhas e cabras. A criançada adora.
Vale lembrar que não é cobrada qualquer taxa de entrada aos visitantes. Todo o processo de produção dos queijos de cabra, bem como de outros tipos, além de sabonetes, cremes, shampoos e derivados tem acompanhamento de profissionais qualificados e padrão internacional. Além de poder circular pelas alamedas do complexo, o turista tem oportunidade de saborear porções de queijo de cabra (a R$ 24,00) além de outras iguarias como quiche que queijo de cabra. Há também um restaurante que oferece refeições incluindo entrada e sobremesa.
Há opções de visitas guiadas que devem ser agendadas previamente pelos telefones (21)3643-6391 ou (21) 99435-3502
Gramado: a tradição dos Cafés Coloniais
Visitar a bela cidade de Gramado na Serra Gaúcha em qualquer época do ano e não
saborear um típico Café Colonial, é como ir a Roma e não visitar o Vaticano. São
dezenas de restaurantes que oferecem mais de 80 iguarias, entre doces e salgados. Eu
mesmo tive a oportunidade de realizar reportagens na região e conhecer alguns dos Cafés Coloniais mais conhecidos da região:
Café do Coelho
É um dos mais tradicionais e fica na rodovia que liga à Canela, na avenida das Hortênsias 5433. Seu proprietário, Zanis Coelho, foi um dos pioneiros a introduzir esta iguaria na Serra Gaúcha. Zanis e sua equipe esbanjam simpatia ao receber os turistas com uma recepção acolhedora e um serviço de qualidade e eficiência. A cada ano, novos pratos são incorporados ao cardápio, como o Bolo de Cerveja. Vale lembrar que a compra antecipada pelo site garante desconto de 10% no preço, também há descontos para grupos. Para mais informações acesse: www.cafedocoelho.com.br
Bela Vista Café Colonial
É também um dos mais conhecidos e frequentados na cidade. Fica localizado na av. das Hortênsias 3500. O Bela Vista abriu suas portas em 1972, sendo considerado o primeiro café colonial do Brasil. Desde então, exibe suas famosas receitas que prestigiam a culinária dos imigrantes com uma pitada do sabor brasileiro. Para mais informações acesse: https://belavista.tur.br/
Torre Café Colonial
É outra casa tradicional que não pode ficar fora da relação dos principais cafés coloniais da Serra Gaúcha. Fica localizado na Av. das Hortênsias, 2174. O estabelecimento inclui no cardápio chocolates quentes, chás e grande variedade de pães especiais, bolos e tortas, oferecendo um café colonial variado e aconchegante. Informações pelo site: www.torrecafecolonial.com.br
Tiradentes realiza seu festival Gastronômico em agosto
A 26ª edição do tradicional Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes é sem
dúvida o maior evento do gênero em Minas Gerais. O evento ocorre este ano entre 18 e
27 de agosto com expectativa de superar a marca de 50 mil turistas e visitantes. Durante os 10 dias de Festival acontecem oficinas, concursos, atividades culturais e gastronômicas com o melhor da cozinha mineira. O evento, que se concentra na Praça da Rodoviária, no Santíssimo Resort e no Largo das Forras, é uma iniciativa do projeto Fartura Brasil, a maior plataforma de gastronomia do país.
Nos Jantares Especiais, os chefs têm a oportunidade de criar pratos inovadores e
compartilhar experiências de diferentes culturas em jantares especiais e exclusivos criados a quatro mãos. Na Mercearia Fartura os visitantes do evento têm a oportunidade de encontrar, degustar e levar para casa mercadorias exclusivas diretamente das mãos de quem produz. Este evento faz parte do Festival Fartura Brasil, criado em 1997 por Ralph Justino, ex-prefeito de Tiradentes que fez muito pela cidade e pela gastronomia do Brasil, uma vez que não existiam festivais como este. Outras informações podem ser obtidas pelo site: https://www.farturabrasil.com.br/
Trancoso ganha novos restaurantes neste verão
Quem for visitar o Quadrado de Trancoso precisa aproveitar para dar uma paradinha no
restaurante Favoritto Seja pela beleza do lugar – que já surpreende os turistas –, seja pela fama de gastronomia regional, o estabelecimento já se tornou parada obrigatória para quem visita a região. Sob direção de Letícia Turano e Leandro Oliveira – casal com mais de 15 anos de experiência na área -, o restaurante está presente há quatro anos na cidade. Após o sucesso na região, o grupo decidiu expandir e inaugurar mais dois empreendimentos inéditos, os restaurantes: Bonitto e Allegria. Também localizados no Quadrado, os novos pontos buscam proporcionar diferentes experiências gastronômicas para Trancoso.
Especializado na culinária mediterrânea e com uma grande variedade de pescados e frutos do mar, o Favoritto tem como proposta oferecer uma nova e rica experiência gastronômica. No cardápio do Bonitto, o destaque fica por conta das carnes, frutos do mar e
legumes, além é claro da a parrilla contemporânea. Já o Allegria se destaca pelo culinária asiática.
Churrascaria Palace mantém a boa tradição desde 1951
Há churrascarias e churrascarias. Entre as mais conhecidas e tradicionais do Rio de
Janeiro está a Palace, na rua Rodolfo Dantas n.16, em Copacabana. Fundada em 1951, é a mais tradicional churrascaria da cidade. Conhecida internacionalmente pelo seu autêntico estilo carioca, surgiu no período dos "Anos Dourados" junto da Bossa Nova. O estilo musical faz parte da trilha sonora do ambiente, também homenageado com o painel Santa Ceia da Bossa Nova, que fica exposto no salão da churrascaria e conta com grandes nomes do estilo. O rodízio da Palace inclui 30 tipos de carnes nobres, frutos do mar e peixes. Cortes criados pela casa se destacam, como a Picanha Borboleta, Paleta de Cordeiro ao Douro e a Costela Prime. Funciona todos os dias e o rodízio sai por R$205,00 por pessoa. No ano passado conquistou o prêmio de Melhor Churrascaria Rodízio do Rio de Janeiro pela VEJA Rio Comer e Beber 2022. Central de Reservas pelo telefone ou WhatsApp: (21) 2541-5898.
Brasileiros estão entre os melhores restaurantes do mundo!
Dois restaurantes brasileiros figuram na lista dos 25 melhores do mundo, segundo votação realizada pelo site TripAdvisor. O Oro Restaurante, no bairro do Leblon, Rio de Janeiro, ficou em segundo lugar e o Restaurante Origem em Salvador, ficou em 12º no ranking do Travellers' Choice 2022. Já o restaurante A Casa do Porco, que fica no Centro de São Paulo, foi considerado pela revista britânica "Restaurant" o sétimo melhor do mundo na lista "The World's 50 Best Restaurants".
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